Bar Enrique
目黒区各国料理
- 日・祝日定休
園山真希絵テリヤキスト
1998年開業、後に移転したバル。パエリアでなくおじや風のあさりご飯が名物で、白ワインに合う料理が揃う。
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店舗紹介（AI 生成）
東北沢から中目黒へ移転した背景には、店主・星野伸一氏の料理遍歴がある。代官山の地中海料理店「FLAGS」を起点にスペイン料理へ関心を深め、フランス料理の基礎を学んだ後、スペイン各地のバルを食べ歩いて現在のスタイルを築いた。料理はバスク地方を軸に、パエリアではなく「あさりごはん」を掲げる。移転時にはアンティークの扉を中心に床、カウンター、タイル、照明まで自ら選び、従来のカウンター中心からテーブル席を加えた構成へ広げた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。