Bar Enrique

このお店について

東北沢から中目黒へ移転した背景には、店主・星野伸一氏の料理遍歴がある。代官山の地中海料理店「FLAGS」を起点にスペイン料理へ関心を深め、フランス料理の基礎を学んだ後、スペイン各地のバルを食べ歩いて現在のスタイルを築いた。料理はバスク地方を軸に、パエリアではなく「あさりごはん」を掲げる。移転時にはアンティークの扉を中心に床、カウンター、タイル、照明まで自ら選び、従来のカウンター中心からテーブル席を加えた構成へ広げた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。