麻布さ和長
港区そば・うどん
- 夜 ￥1,000～￥1,999
- 土曜・日曜・祝日定休
大木 淳夫テリヤキスト
これほど使い勝手のよい蕎麦居酒屋は他になかなか見当たらない。
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店舗紹介（AI 生成）
西麻布で約30年の実績を持つ「茶寮つくし」で修業した職人が料理を担い、その日本料理の系譜を蕎麦店で展開する。魚介類は毎朝河岸から仕入れ、四季の食材を使った一品料理を仕立てるほか、蕎麦屋ならではの定番料理も揃える。店長が全国から選ぶ地酒や季節酒、濃厚な蕎麦湯で割る蕎麦焼酎など、蕎麦前から酒、締めの蕎麦へとつなぐ構成が特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。
