麻布さ和長

このお店について

西麻布で約30年の実績を持つ「茶寮つくし」で修業した職人が料理を担い、その日本料理の系譜を蕎麦店で展開する。魚介類は毎朝河岸から仕入れ、四季の食材を使った一品料理を仕立てるほか、蕎麦屋ならではの定番料理も揃える。店長が全国から選ぶ地酒や季節酒、濃厚な蕎麦湯で割る蕎麦焼酎など、蕎麦前から酒、締めの蕎麦へとつなぐ構成が特徴だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。