Villa AiDA
岩出市・岩出イタリアン
- ¥30,000-
- 不定休
大阪から車で小１時間もかからない距離、 大阪からのアクセスは車の方が便利です。
とても可愛らしい外観のレストランで レストランの周辺にアイーダの畑があり 採れたての野菜やハーブを中心とした お料理で他の食材も地産地消でしたよ。
シェフご夫妻が自ら手がけた自家栽培の 野菜や米は格別の美味しさだと思います。
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店舗紹介（AI 生成）
隣接する畑で年間300種類以上の野菜を育て、成長度合いやサイズを見極めながら素材の組み合わせを組み立てる。2025年7月16日からは、従来の野菜中心に魚介や肉を添える構成から、完全野菜へ移行。乳製品、はちみつ、卵は使いつつ段階的に減らしている。ニューヨークやウィーン、欧州、上海の野菜レストランで得た刺激を背景に、穀物、柑橘、果物、ハーブ、花々までを料理の発想源とする。内装には市場の野菜箱や台風で壊れた家の廃材など、和歌山の古材を活用している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
