鮨德
仙台市寿司
- [昼]¥6,000- [夜]¥20,000-
- カウンター 8席
- 不定休
さて、本日は2022年6月に仙台にてオープンしたばかりの新店「鮨徳」。
銀座の「鮨竹」で活躍されていた岩沼徳太郎さんが地元仙台で開いたお店にて貸切会。
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店舗紹介(AI 生成)
2022年6月、仙台生まれ仙台育ちの岩沼徳太郎氏が地元で開業。銀座の「鮨竹」で次板を務めた経験を軸に、弟の祥太郎氏と板場に立つ。祥太郎氏は日本料理店「新ばし 笹田」で修業。1865年創業の魚屋を実家とする兄弟が、宮城の魚を中心に全国から魚介を仕入れ、江戸前の赤酢を使ったシャリと仕込みで、仙台に江戸前鮨の技法を届けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。