魚ト肴いとおかし
福岡市・春吉居酒屋
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- 水曜定休
福岡・春吉にある居酒屋「魚ト肴いとおかし」。店内は1階にカウンターで2階にテーブル席を個室が用意されている。カウンターで生け簀に泳ぐ鮮度抜群の鮮魚を目の前で捌くなどのライブ感を楽しむことができる。新鮮な魚を色々な調理法で料理にしていき、楽しむことができる。同店のすごいのは、夜の営業だけでなく、朝食の時間も営業している。
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店舗紹介（AI 生成）
2020年4月7日に開業。大将の泊信志は屋久島に生まれ育ち、博多と京都で修業を重ね、26歳で独立した料理人である。生け簀の魚を客前で捌く提供を軸に、九州産の魚介や野菜、全国から取り寄せる旬の食材に和食の技を施す。朝食営業はコロナ禍の挑戦から始まり、海鮮丼や舟盛りを展開。姉妹店に「博多華吉」「酒場あらかぶ」を持ち、いとおかしグループとして「さかなの価値を上げる」を掲げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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