う越貞
大阪市・福島和食
- 夜 30,000円～ / 昼 30,000円～
藤崎まり子テリヤキスト
電話予約で訪れた魚料理店。渡り蟹は仕入れへのこだわりが光る濃厚な味わいだった。
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店舗紹介（AI 生成）
1981年創業。魚屋を営む家に生まれた店主・貞繁一が、魚の目利きと買い付けを軸に店の形を築いてきた。開業時はカウンター8席の居酒屋として始まり、1990年に魚料理の店へ転換。1995年頃から魚の熟成を追究し、素材ごとに熟成方法と提供時期を見極め、造り・焼き物・煮物を食材の持ち味を生かす構成で供する。柿右衛門や古伊万里など、料理に合わせた器選びにも細かな配慮がある。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。