おたる亭
札幌市・すすきの居酒屋
- 夜 ～5,999円
園山真希絵テリヤキスト
北海道の海鮮居酒屋。活イカや毛ガニ、地元ならではの珍しい食材や和牛も味わえる。
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店舗紹介（AI 生成）
寿司を主軸に居酒屋料理と日本酒を組み合わせる業態で、名称は漁業が盛んな小樽市にちなむ。北海道産の浜茹で毛ガニや函館直送の活イカを扱い、寿司は当日の仕入れに応じて職人が握る。北海道を中心に全国の地酒を20〜30種以上そろえ、飲み放題にも道内地酒15種以上を含める。カウンター、個室、宴会場を備え、本店・別亭・出前寿司と役割を分けるグループの一店舗である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。