蕎庵三たて
港区そば・うどん
- Mondays, Sundays, Public holidays<br>\*The restaurant may be temporarily open or temporarily closed.定休
東京・麻布十番に2022年7月にオープンした蕎麦割烹のお店「蕎麦三たて」。鮪の卸で有名なやま幸が手掛けるお店で、蕎麦と鮪などを使用した割烹スタイルで楽しむことができる。
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店舗紹介（AI 生成）
挽きたて・打ちたて・茹でたてを指す「三たて」を屋号に掲げ、やま幸グループのそば処として2022年に麻布十番で開業。在来種の蕎麦粉を100％使い、つなぎを用いない十割仕立てとし、仲卸の鮪を生かした「蕎麦刺し」や鮪とキャビアを忍ばせた蕎麦粉のガレットを展開する。蕎麦とシャンパーニュの組み合わせも打ち出し、伝統的な蕎麦の技法を軸に、魚介や酒との接点を広げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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