TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

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麻布 かどわき

港区和食

  • ¥30,000~
  • 日曜日,祝日定休

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品川イッコーテリヤキスト
麻布 かどわき

本日は​麻布十番に​ある​「⁠麻布 か​どわき⁠」⁠へ。​ 和食の​超有名店だ。​ なんでも​食通が​こぞって​通い​詰めると​いう。

麻布十番駅からは​徒歩５分ほど。​ 外観は​だいぶシックで​落ち着いており独特な​雰囲気を​醸し出している。

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店舗紹介​（AI 生成）

北海道出身の​門脇俊哉氏は、​寿司店を​営む​家庭に​生まれ、​六本木の​割烹「越」を​起点に​料理の​道へ​進んだ。​つきじ植むらで​研鑽を​重ね、​西日暮里店の​料理長を​経て、​「鴨川」​「海燕亭」でも​経験を​積み、​2000年に​独立。​2006年の​移転では​店舗面積を​広げながら​客席の​増加を​4席に​抑え、​厨房の​空間を​確保した。​旬の​食材を​重ねる​おまかせに、​トリュフご飯のような​発想を​組み込む料理設計が​軸に​ある。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

品川イッコー

東京在住の​いわゆる​食べ​歩きYouTuber。​ 平日は​全日程外食に​捧げ、​週末だけは​家族DAY。​ 別の​仕事しながら​日本全国​食べ歩き。​ 三つ星だろうが​結構​一人で​気軽に​行っちゃいます。​ 料理の​内容だけでなく​作り手が​何を​表現したいのか、​その​想いなどの​人間味を​捉え、​日本の​食文化を​さらに​広げる​為​今日も​食べ​歩きで​情報発信を。