掌
札幌市・すすきの居酒屋
- 夜 ￥4,000～￥4,999
- カウンター 5席
園山真希絵テリヤキスト
サンマにご飯を詰めた変わり種メニューなど遊び心ある居酒屋料理が豊富。地酒35種の飲み放題コースも太っ腹。
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店舗紹介（AI 生成）
北海道各地から直送する鮮魚や浜茹で毛蟹を扱い、函館産の活いかは生きたまま姿盛りで提供する。名物の「さんまのまんま」は骨を除いた秋刀魚で味付けご飯を包み、秘伝のたれを塗って焼き上げる構成。幌加内産そば粉のざるそばや、全国各地の地酒約48種類も揃え、道産食材と酒肴を軸にした品書きを組み立てている。店内は古民家風の隠れ家を思わせる造りで、カウンターから個室まで席種を備える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。