麺創庵 砂田
豊島区ラーメン
- 夜 ￥1,000～￥1,999
- ◾️移転に伴う休業期間
最寄りは庚申塚駅だけど巣鴨駅からも徒歩10分なので徒歩圏内。
「お年寄りの渋谷」なんて言われる巣鴨だけど夜は人がいないいないから早歩きでスイスイ。
平日19時過ぎで店内一名待ちのみ。最近行列ばっかだったから本当有難い。
こちらは白河中華そばとして有名なお店。町田の一番、国立の孫市、横浜の白河中華そばなんかは麺がもろ自分好みなので期待大。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の砂田裕史氏は、会社員時代に池袋の「瞠」に出会ったことを契機にラーメンの道へ進み、渡辺樹庵氏が創業した「渡なべ」で2年間修業を積んだ。50歳を過ぎてからの転身を経て、福島県白河のご当地麺を軸に独立。自家製の手もみ縮れ麺を用い、白河で一般的な煮豚ではなく、香ばしさを引き出した焼豚を合わせる。魚介豚骨を学んだ経歴と、独自に構築した白河風の一杯との対比に、店主の転身と創作の歩みが表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。