味噌っ子 ふっく
杉並区ラーメン
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 8席
- 月曜・火曜定休
品川イッコーテリヤキスト
本日は荻窪で味噌ラーメンを。 ということで話題の「味噌っ子 ふっく」へ。
オープンは2018年11月。 場所は「味噌麺処 花道」のセカンドブランド「味噌麺処 楓」の跡地で荻窪駅からは徒歩10分ほど。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の福重公太氏は、味噌ラーメン店「味噌麺処 花道」で5年間修業し、店長を務めた後、2018年10月に独立。花道の系譜に連なる一方、スープや味噌ダレは独自に組み立て、白味噌を軸に鶏・豚の旨味と香味野菜を重ねる。中華鍋で野菜を炒めて仕上げる技法を軸に、味噌・辛味噌・担々麺を展開し、2021年から2025年まで食べログ「ラーメン TOKYO 百名店」に連続選出。2024年には看板の味噌らーめんが日清食品のカップ麺として全国発売された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。