中華そば 西川
世田谷区ラーメン
- 昼 ～1,999円
- カウンター 8席
品川イッコーテリヤキスト
月曜、火曜と週休2日の上に営業時間は11時から15時の4時間のみというハードルの高さ。 店は千歳船橋駅より10分以上歩いた環八通り沿いにある。
昼の12時到着で外待ち6名。 店内から煮干しのいい香りがしてきて食欲を存分に刺激してくれる。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の西川氏は、調布の「たけちゃんにぼしらーめん」と老舗「永福町 大勝軒」で約8年修業したのち独立し、2017年9月に世田谷区千歳船橋で開業。二つの煮干しラーメン店で培った経験を背景に、片口イワシの煮干しや羅臼昆布、鶏ガラなどを組み合わせ、化学調味料を使わない出汁づくりを掲げる。中華そばを軸に、塩らーめんやしょう油らーめんなど、別のスープによる品書きも展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。