中華そば 児ノ木
新宿区ラーメン
- カウンター 6席
- 月、金定休
品川イッコーテリヤキスト
落合の「中華そば 児ノ木」へ。 「ちごのき」と読みます。 こちらは濃厚な煮干しラーメンの有名店。 場所は落合駅より徒歩5分。ちなみに東中野からでも徒歩圏内。
来てみると… なんと通常メニューなしで醤油ラーメンのみ。 マジか…完全に気持ちはニボニボだったのに。 まぁこれはこれでレアなタイミングで来たな。
カウンターにテーブル席が一つ。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の木内が営み、煮干しの旨みを軸に、純煮干しそば、背脂煮干しそば、煮干しまぜそばを展開する。開店当初は、母の故郷である新潟県燕市の「杭州飯店」に憧れ、燕系背脂煮干しそばを主軸としていたが、そこから煮干しを追求し、現在の構成へと発展。新潟の食文化を出発点に、煮干しの香り、苦味、濃度を見極める店主の視点が一杯の設計に反映されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。