中華そば 和渦 TOKYO
品川区ラーメン
- カウンター 5席
- 基本定休日はない（不定休の可能性あり）
品川イッコーテリヤキスト
品川にある「中華そば 和渦 TOKYO」へ。品川駅からだと絶妙に歩くので京急線で隣駅の北品川駅で下車。駅からは徒歩2分位です。
平日の20時到着で空席あり。
だけどメニュー見ると売り切れ多いな。鰹昆布水つけ麺も気になるがまずはデフォの醤油そばに。
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店舗紹介（AI 生成）
店主・高橋宏幸氏が2016年に大井町で創業し、2019年に北品川へ移転。旧店舗の狭さを背景に、移転後は製麺機とかつお節の削り器を導入し、全メニューを改良した。自家製麺の導入に合わせてスープやタレも見直し、鶏と豚を軸にした清湯を中心に、醤油、塩、日替わり素材の「三位一体」、昆布水つけ麺などを展開する。和渦グループの本店として系列店の開発拠点にもなり、食べログのラーメン百名店にも連続選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。