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電光石火 ekie広島店

広島市・​広島駅周辺お好み焼き・粉もの

  • 夜 ¥1,000~¥1,999 / 昼 ¥1,000~¥1,999
電光石火 ekie広島店

広島駅に​隣接している​商業施設の​2階に​お店を​構える​お好み​焼きの​名店​「⁠電光石火⁠」⁠。​土日とかに​訪れると​時間帯に​関係なく、​行列が​できている​人気店。​新幹線の​改札から​近い​ところに​あるので、​そのまま​買って​新幹線内で​食べる​ことも​できたりする。​ただし、​注文してから​20分近く​焼き​上がるのに​時間が​かかるので、​それも​考慮して​購入しよう。

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店舗紹介​(AI 生成)

広島の​素材を​軸に、​磯野製麺の​生麺、​田中商店の​もやし、​厳選した​キャベツと​大葉を​手切りで​仕込む。​野菜を​押さえず、​ふっくら​焼き上げる​工程と、​溶き玉子で​全体を​包むオム包み風の​仕立てが​特徴。​看板メニュー​「電光石火」には​広島素材を​集約し、​鉄板上で​焼き​上がるまでの​職人技を​見せる​構成と​する。​お好み​焼きを​通じて、​広島の​ソウルフードを​素材と​技法の​両面から​提示する​一軒だ。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍