うさぎや CAFE
台東区カフェ・スイーツ
- ¥1,000~
- 水曜定休
園山真希絵テリヤキスト
「どら焼き」御三家とも言われる『うさぎや』の餡の美味しさをもっと知ってもらいたいという思いから誕生したこちら。 そんな自信漲る餡を用いた定番甘味や、季節メニューが看板商品だが、所々に「ハワイ」のエッセンス（ハワイウォーターとか）が織り込まれている。
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店舗紹介（AI 生成）
大正2年創業の和菓子店「うさぎや」が、餡の作りたてを味わってもらうため、2015年に開いたカフェ。和菓子店の餡を用いたデザートと茶を軸に、ハワイのエッセンスやハワイウォーターも取り入れる。焼きたてのどら焼きの皮を使ううさパンケーキ、どら焼きをフレンチトーストに仕立てるうさどらフレンチ焼きなど、老舗の素材を店内向けの甘味へ展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。