バード・ウォッチ・カフェ
帯広市・帯広中心街・北の屋台カフェ・スイーツ
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
自然美と風情に満ちた「北海道ホテル」の庭園に隣接したこちら。 朝日が昇る瞬間から夕暮れまで、一日中、天の光が入る開放感溢れる空間が、尚のこと美味しさを引き立ててくれる。 社長と料理長の素材への探求心を筆頭に、旬の十勝全てが随所に散りばめられ、 店名に「カフェ」とついているのが信じられないほど、十勝愛溢れるホンモノレストラン。
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店舗紹介（AI 生成）
北海道ホテルの庭を望むテラス併設のダイニングで、朝日から夕暮れまで自然光が入る空間。料理長は旬の土地の食材を探求し、十勝産をはじめとする地場の素材を鮮度を保って供する。月替わりで十勝管内の特産品を活かした料理をホテルシェフが考案し、館内のワインセラーには常時2,500本超を保有。6人のソムリエが十勝の食材とワインをつなぐ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。