天神橋 青木
大阪市・天六和食
- 夜 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 8席
田村 勝也/タムタムテリヤキスト
ひっそりと佇む名店。 涼しげな麻の暖簾をくぐり、極上の空間にて。
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店舗紹介（AI 生成）
法善寺横丁の料理屋を指針とし、八寸を任されるなかで日本料理の知識と美意識を培った店主が、二十四節気や五節句に沿って食材と器を組み立てる。出汁には礼文島・香深産の本利尻昆布と鹿児島・枕崎産の鰹節を用い、鰹節は来店前に店主自ら削る。数寄屋造りの空間には花を生け、樹齢約250年のタモ材による一枚板のカウンターや季節の器を配し、料理、器、室礼を一体で構成している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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田村 勝也/タムタム
関西を中心に日々 店探訪を。様々なジャンルのお店で新たな食材、料理に出会い、感動する。その美味しい体験を自分なりの視点で皆様にお伝え出来ればと思います。
