PRESTAU
大阪市・新町・堀江イタリアン
- [昼]¥4,000~ [夜]¥10,000~
- 月曜日(祝日の場合翌火曜日)/月一回日曜日定休
田村 勝也/タムタムテリヤキスト
ポンテ出身、神戸KNOTでも活躍された、天才肌、藤葉恭平シェフ率いる、話題のリストランテ・プレストにて。 繊細で感性溢れる料理に合わせ、偉大な熟成グランクリュの数々を。
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店舗紹介（AI 生成）
代表の藤葉恭平氏は、16年のイタリア料理経験を持つ料理人で、ソムリエ資格も有する。生産者の顔が見える関係を重視して食材を選び、市場や生産者との連携から季節の素材を仕入れる。伝統的なイタリア料理を軸に、素材の持ち味を引き出す現代的な料理へ仕立て、コースは月替わりで構成。料理に合わせたワインや日本酒の提案も行い、音楽や映画、アートに触れるように楽しむレストランを掲げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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田村 勝也/タムタム
関西を中心に日々 店探訪を。様々なジャンルのお店で新たな食材、料理に出会い、感動する。その美味しい体験を自分なりの視点で皆様にお伝え出来ればと思います。