ハルダモンカレー
渋谷区カレー
- 夜 ￥1000～￥1999 / 昼 ￥1000～￥1999
- 火曜・水曜。代々木上原駅南口より徒歩1分。定休
東京・代々木上原の駅から徒歩1分ほどの場所にある行列のできるスパイスカレーのお店「ハルダモンカレー」。元々は間借り営業からスタートしたが、今では県外からお客さんが集まるほどの人気店。
店主が魚料理屋で出汁の取り方を学んだことがあるというもあり、スパイスと出汁をミックスさせて作る一品なんかもあったりする。
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店舗紹介（AI 生成）
店主で画家の柳瀬謙作氏が、魚介系居酒屋で店長を務めた経験を背景に、魚のアラや魚介の出汁を使ったカレーを考案したことから始まる。2019年4月、代々木上原のダイニングバー「collect」を借りて開業。独学で研究を重ね、出汁とスパイスを組み合わせた創作カレーを展開してきた。小麦粉を使わないグルテンフリー、低GI、化学調味料不使用を掲げ、季節や気温に応じて内容を変える週替わりの構成で、2023年と2024年には「食べログ カレー TOKYO 百名店」に選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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