いち凜
北九州市・小倉和食
- 夜 ¥10,000~¥14,999 / 昼 ¥5,000~¥5,999
山の中腹の高級住宅地にある店で、景色抜群のロケーションと季節感ある美しい料理が魅力。
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店舗紹介(AI 生成)
料理人の北川俊輝氏は、山口県・湯本温泉の割烹旅館を出発点に、複数の和食店で経験を積んだ後、小倉・鍛冶町で「おもてなし北川」として独立開業。2019年に現在の地へ移転し、屋号を改めた。現在は女将の基子さんと店を営み、四季の食材を用いた和食に、蕎麦、客席で仕上げる天ぷらや寿司を組み込む。北九州の街並みを望む一軒家という環境も、料理と時間を一体で設計する店の個性を形づくっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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口福 ヤマトモ
福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長(代表者)をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ(福岡市)」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生(大洞陶房)に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」(ミニコミ誌)出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」(南々社)執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」(南々社)執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート(個人番号9089)