CLASSICAL PASTA
横浜市・美しが丘(青葉区)イタリアン
- 夜 ￥5,000～￥5,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
2023年9月。たまプラーザにオープンしたカジュアルイタリアン。 木の温もりを感じる穏やかな店内のカウンターで腕を振るうのは、元『サバティーニ』出身という佐々木シェフ。 奇をてらわず、できるだけ古典的なイタリア料理を基盤としたシェフの料理は、優しさと逞しさ溢れる本人そのものが反映されている。
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店舗紹介（AI 生成）
2023年9月に開業したパスタ専門店で、オーナーシェフの佐々木玄氏は、サバティーニで腕を磨いた経歴を持つ。古典的なイタリア郷土料理を軸に、注文後にイタリア製の手動スライサーで切り分ける生ハム、地元農園の野菜、イタリア産ワインを展開。2026年には近隣へ移転し、クラシカルピザと融合する形でローマ風ピッツァもメニューに加わった。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。