壱番館
尾道市・尾道本通りラーメン
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
- カウンター 7席
- 金曜日（祝日は営業）定休
堀江 貴文テリヤキスト
背脂の効いた独特の醤油ラーメンが評判で、伝統的な尾道ラーメンを独自にアレンジしている店。
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店舗紹介（AI 生成）
尾道ラーメンの呼称やブランドが定着する前に、「尾道の中華そばを家庭でも」との発想から土産用の生ラーメンを開発。その後、来店客の声を受けて尾道本店を開き、通信販売や土産物を通じて全国各地へ味を届けてきた。自社開発の熟成平打ちちぢれ麺は、独自配合の小麦粉を上下町の天然地下水で練り、数日寝かせて仕上げる。スープは瀬戸内近海の小魚、豚・鶏ガラ、野菜、二種の醤油を組み合わせ、背脂を用いる構成だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
