おぶね

静岡・菊川市に​ある​日本料理店​「⁠おぶね⁠」⁠。

菊川駅より​タクシーで​5分ほど。​タクシー運転手も​名前を​だしたら​一発で​わかる​くらい​有名です。

さて、​店名の​「⁠おぶね⁠」⁠の​意味とは？​聞いた​ところ、​高木店主も​「⁠わからない⁠」⁠と​いう​何とも​謎な​回答が笑

この​辺で​有名な​占いを​するような​おば​あ様が​いて、​その​方が​山梨県に​あった​居酒屋​「⁠おぶね⁠」⁠と​いう​名前が​いいとの​助言で​そのまま​店名に​したそうです。

高木店主も、​山梨県の​「⁠おぶね⁠」⁠の​主人に​「⁠おぶね⁠」⁠の​意味を​聞いた​ところ、​その​方も​「⁠おじいちゃんが​つけたから​わからない⁠」⁠との​ことで、​結局​誰も​「⁠おぶね⁠」⁠の​意味が​わからないと​いう​謎の​状況・・・笑。

この​エピソードだけでも​十分面白いが、​こちらの​お店は​オープンからすでに​20年以上が​経つ。

以前は​アラカルトの​居酒屋スタイルだったが、​12年前に​コース制に​変更。

店主: 高木​一樹さん​ 正統派の​引き算の​日本料理とは​異なり、​どちらかと​言えば​足していく​ことで​さらに​味わいに​膨らみを​もたせるような​料理である。​それを​ここでは​「⁠新日本料理⁠」⁠と​呼んでいる。

案内されたのは​掘り​ごたつ式の​カウンターで​床暖なのが​ありがたい。​なんとも​ぬくもりの​ある​空間だ。