しげくに屋55ベーカリー
杉並区カフェ・スイーツ
- 火曜日+水曜日定休
東京・高円寺駅から徒歩2-3分の場所にお店を構えるパン屋「しげくに屋55ベーカリー」。土日にもなると行列ができるという人気なパン屋。テイクアウトのみで、ショーケースに並んでいるベーグルやパンはどれも美味しそうに並べられている。
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店舗紹介(AI 生成)
1999年に武蔵境で始まり、移転を重ねて2014年に高円寺へ拠点を移したベーカリー。店主の青木哲夫さんと青木啓恵さんが営み、啓恵さんが「人と話をしたかった」と語る対面販売を軸に、素材や生産者との関係をパンづくりへつなげている。国産小麦を100%使い、小麦の産地や品種をパンごとに使い分け、酵母、バター、砂糖、塩まで選定。北海道の契約農家など、地域の営みに共鳴する生産者を支える姿勢も店の輪郭を形づくる。食卓だけでなく、仕事場や催事にも寄り添う日常のパンを掲げる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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