炭火焼肉ホルモン まるは
品川区焼肉・韓国料理
- 夜 ￥4,000～￥4,999
東京・五反田駅から徒歩3-4分の場所にある焼肉のお店「炭火焼肉ホルモン まるは」。五反田の歓楽街の路地裏にお店があり、焼肉好きの方からおすすめされて訪問。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人・巴山顕宏氏が、フレンチ、イタリアン、スペインバル、焼肉店での経験を経て2017年に開業。開業当初は宮城産の漢方和牛やフレンチの手法も取り入れたが、現在はA5ランクの黒毛和牛と芝浦市場のホルモンを軸に、シンプルな町焼肉へと構成を寄せている。赤身と霜降りを揃え、部位ごとの食感を生かして炭火で供する。異ジャンルの技術を通過した料理人が、仕入れと焼きの基本に向き合う店だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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