KINO_
渋谷区フレンチ
- 夜 ～19,999円 / 昼 9,000円〜
- カウンター 8席
東京・代々木でいま密かに話題になっているレストラン「KINO_」。
駅から徒歩3分ほどの位置にあり、外観から清潔感があるレストランです。
「KINO_」のアンダーバーはどういう意味か聞いたらシェフの苗字の「木下」の「下」を表してんだとか。なるほどね。
店内は横一列の開放的なカウンターとテーブル席が二つ。
もともと木下シェフは札幌のミシュラン一つ星「Lien」というレストランで活躍されていた方。
東京進出と言うことで2023年6月に代々木にオープン。
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店舗紹介（AI 生成）
札幌で「lien」を10年間営んだ木下雄介氏が、東京で再始動させたレストラン。lienはミシュランガイド北海道2017で一つ星、ゴ・エ・ミヨ2019〜2022年版で3トック、2021年食べログ百名店に選出された。北海道の生産者や農家から届く食材と東京で出会った食材を軸に、クラシカルなフランス料理の技法、日本の洋食文化や他ジャンルの技法を取り入れる。シグネチャーには、北海道渡島地方の郷土料理・イカ飯をフレンチの技法で再提案した料理を掲げる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。