malca
港区イタリアン
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 8席
品川イッコーテリヤキスト
東京・外苑前のイタリアンレストラン「malca」。
いまや予約困難店となったお店で、今回も二か月待ってようやく・・・
店内はライブ感溢れるカウンター、個室あり。
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店舗紹介（AI 生成）
淡路島で祖父の代から鮮魚店を営む家に生まれた北野司氏は、料理学校卒業後、大阪のsfida（現anu）で4年、代官山のミシュラン一つ星TACUBOで4年修業し、スーシェフを経て2022年10月に独立した。店名は実家の屋号まるかに由来する。魚介や神戸牛、契約農家の有機野菜など、生産者とのつながりを軸に、炭火焼きと手打ちパスタで素材の持ち味を組み立てる。ワインはブルゴーニュを含む世界各国を揃える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
