くずし之助
浜松市・浜松駅前(田町・千歳町)和食
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
品川イッコーテリヤキスト
静岡・新浜松にある日本料理店「くずし 之助」。
浜松駅からでも徒歩10分程度で到着します。 浜松駅と新浜松駅は本当に目と鼻の先に位置するんだな。
店内はカウンターに個室あり。
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店舗紹介（AI 生成）
静岡・浜松の食材を軸に、王道の和の調理法へ洋の要素を加える「新和食」を打ち出してきた料理店。野菜は産地を訪ねて生産者から仕入れ、魚は舞阪・遠州灘の地魚を中心に全国から調達する。舞阪漁港に18年間通い、自ら目利きした魚を漁港と店で仕立て、熟成まで施す工程も特徴。地魚を中心とするコース料理は、旬の素材をさまざまな調理法で組み立て、和食の基本と新たな組み合わせを同居させている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。