六寛
中央区割烹
- カウンター 4席
- 不定休
藤崎まり子テリヤキスト
この日はすっぽんが苦手な人でも食べられる 美味しいすっぽん料理を出してくれるところが あると聞いて連れてって貰いました、貸切予約。
京味で修行された井雪のご主人のすっぽん料理を 中心とした完全紹介制のお店で席数も少ないです。
所謂、すっぽんの血も出ないしワイルドな感じの 料理ではなく非常にエレガントで食べやすいです。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
京都府出身の上田真寛氏は、実家が老舗旅館で、10代から和食料理人を志した。「たん熊」で10年、「京味」で13年の修業を経て銀座に「井雪」を開業。その後2015年、すっぽん料理店として築地に六寛を開いた。単品を置かず、おまかせコースで構成し、丸鍋を核にレバーペースト、春巻き、炭焼き、茶碗蒸しなど一匹を部位ごとに展開。血や内臓を使わない仕立ても紹介されている。看板を掲げない営業スタイルも特徴の一つだ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる CURATOR
藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
