Series the Sky
墨田区中華
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥4,000～￥4,999
- 無し (施設に準ずる)定休
東京・押上にある商業施設「東京ソラマチ」の31階に位置する中華レストラン「Series the Sky」。
オープンは2023年4月。
中華の少量多皿のコースを楽しめる六本木一丁目の「Series」の2号店で、「Series」自体は現在4年連続でミシュラン一つ星を獲得するお店。
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店舗紹介（AI 生成）
料理長の金子優貴は、大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、聘珍楼、マンダリン オリエンタル 東京の「SENSE」で中国料理の基礎と技術・プレゼンテーションを学び、都内レストランの料理長を経て麻布台「Series」へ。そこから続く2号店として、伝統的な広東料理に香港、上海、シンガポール、インドネシアなどの研修で得たスパイスを重ね、少量多皿の構成と料理・ワインのペアリングを軸に展開する。点心を含む創作中華に、複数地域の食文化を取り入れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。