麺鮮醤油房 周平
松山市・大街道・銀天街ラーメン
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 20席
- 日曜定休
園山真希絵テリヤキスト
煮干しが決め手のラーメン店で、つけ麺や油そばなど3種の麺を提供し深夜も満席の人気店。
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店舗紹介（AI 生成）
創業者の中川周平氏は、ニュージーランドで日本人経営のラーメン店に勤めた経験を契機に、2005年に開業。大和製作所のラーメン学校第一期生として学び、瀬戸内産いりこ、熊本産牛深産さば節、北海道真折昆布でだしを取り、たつみ醤油、自家製麺、炭火焼チャーシューを組み合わせる。化学調味料不使用を掲げ、「周平」を店舗・メニューのひな型とするフランチャイズブランド「周月」は国内外へ展開され、香港店はミシュランガイド香港・マカオに掲載された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。