佐野鮨
港区寿司
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
- 不定休
品川イッコーテリヤキスト
東京・芝公園の鮨屋「佐野鮨」。
こちらは丸の内にある「築地青空三代目 丸の内」で活躍していた佐野正志さんによる独立店。
オープンは2023年11月とまだ新店舗にも関わらず毎日満席という人気店。
ご夫婦2人で営業しており、客あしらいは健在。 女将さんに怒っても無視されるそうです笑 この感じのいい空気感がリピーターを生むんだろうなぁ。
店内はカウンター7席のみで個室なし。
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店舗紹介（AI 生成）
築地青空三代目 丸の内で板長を務めた佐野正志氏が独立し、2023年11月に開業。料理はつまみと握りのおまかせを軸に、シャリは赤酢と米酢を使い分け、ネタごとに温度や締め方を調整する。まぐろに最も心を配り、古典回帰の大ぶりな握りを供する店として、ミシュランガイド東京2025では一つ星に選出された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。