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新宿区カフェ・スイーツ
- 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
2024年3月4日。新宿ルミネ1に、ヴィーガンフレンドリーなカフェが誕生した。
様々な食のスタイルや嗜好を持つ人々が一緒にテーブルを囲めることを大切にし、自分の身体と向き合い、ボーダレスな選択ができる癒しカフェ。
美味しく積極的に野菜がとれることを目指した料理は、フランス＆南地中海エリアのヘルスコンシャスなフードをベースに、100％植物由来食材を使用したミールプレートの他、肉魚もバランスよく食べられるメニューも取り揃え、その日の気分や体調に合わせて選べるラインナップ。
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店舗紹介（AI 生成）
2024年3月4日に開業した、カフェ・カンパニーによるヴィーガンフレンドリーな業態。ヴィーガン、ベジタリアン、ノンベジタリアンなど異なる食のスタイルが同じテーブルを囲める設計で、100％植物由来のミールプレートに加え、肉や魚を使う料理も用意する。食事はフランスおよび南地中海の料理を基盤に、野菜やスパイスを組み合わせた構成。スイーツはすべて植物由来で、同社が以前この場所で展開したwired bonbonの流れを受け、パティシエ岡田春生氏が手がけている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。