Apero&Patisserie acoya
吉田郡永平寺町・永平寺町フレンチ
- 昼 ￥2,000～￥2,999
堀江 貴文テリヤキスト
酒蔵の複合施設内にあるレストランで、酒粕を使った吟醸豚や土鍋ご飯と日本酒を楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
黒龍酒造を擁する石田屋二左衛門が創造したブランド「ESHIKOTO」の酒樂棟で、禅・食・酒を軸に福井と北陸の文化を料理と菓子へ展開する。アペロでは、フランス料理に永平寺独自のフィルターを重ね、福井県敦賀市出身の竹内賢太郎シェフが生産者と織りなす膳を構成。パティスリーでは、黒龍酒造の酒粕や梅酒に漬けた黄金梅を菓子に用い、酒と菓子を循環させる発想を形にしている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。