なかむら
焼津市・焼津駅前てんぷら
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
- カウンター 7席
品川イッコーテリヤキスト
静岡・焼津の天ぷら屋「なかむら」。
オープンは2023年5月2日。
こちらは「成生」から独立を果たした話題のお店で早くも予約困難店入り。
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店舗紹介（AI 生成）
店主・中村友紀氏は静岡県出身。20歳頃に地元飲食店で料理の道に入り、和食店勤務を経て「成生」の志村剛生氏に師事し、約8年研鑽を積んだ。独立前には「サスエ前田魚店」で働いた経験も持つ。2023年の開業後、魚介は同店から仕入れ、店主の前田尚毅氏と相談を重ねながら火入れを調整。野菜もほぼ静岡県産で、吉田町の桑高農園の旬菜を積極的に使う。低温で煮るように揚げる、高温の鍋肌で焼くように揚げるなど、素材ごとに揚げ方を使い分ける技法が軸にある。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。