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400℃ PIZZA TOKYO

新宿区イタリアン

  • 夜 ¥3,000 / 昼 ¥4,000~¥4,999
  • 火曜定休
400℃ PIZZA TOKYO

岡山に​お店を​構える​人気ピザ専門店​「⁠400℃ PIZZA⁠」⁠が、​東京の​神楽坂にも​新店舗を​オープンしました。​同店は​某グルメメディアの​ピザランキングで​全国1位に​輝いたこともある​お店です。​岡山の​お店では​予約可能でしたが、​神楽坂の​お店は​予約なしで​並ぶスタイルとなっています。

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店舗紹介​(AI 生成)

岡山で​2018年に​始まった​ピッツェリアを​源流とし、​店主の​河本昌樹氏が​薪を​使った​料理を​志して​築いた​業態を​東京へ​展開。​神楽坂店では、​こねて​休ませる​工程を​重ね、​発酵を​経て​4日間で​仕上げる​高加水生地を​採用する。​生地に​含ませた​空気を​潰さず​伸ばし、​部位ごとに​食感の​変化を​生む設計も​特徴。​店舗ごとに​熱源を​変え、​本店の​薪、​岡山2号店の​電気に​対し、​東京店は​ガスで​焼成する。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍