川越黄金焼店
弘前市・土手町カフェ・スイーツ
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
- 不定休、元旦
弘前市を訪れた際、私は地元の人に「食べたことがない人はいない」と言われるほど有名な和菓子、黄金焼を求めて川越黄金焼店を訪れました。
川越黄金焼店は明治18年創業の老舗で、店の入り口には「黄金焼」と書かれた看板が目印になっています。
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店舗紹介（AI 生成）
明治18年（1885年）ごろ、初代・大次郎さんが宵宮の屋台で売り始めたと伝わる「黄金焼」を、4代目の川越道子さんと妹の典子さんが受け継ぐ。小麦粉などを水で溶いた生地に裏ごしした白あんを包み、卵や牛乳を使わず、金属製の焼き型で仕上げる製法は、炭火からガスへ変わった以外、創業当時から変えていないと紹介されている。今川焼や大判焼きとは異なる弘前の郷土菓子として、市民のソウルフードに位置づけられる一軒だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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