独特な河豚の独特な食べさせ方 - ふぐ赤坂めうが - 東京都

東京・白金高輪にある河豚屋「⁠めうが⁠」⁠。

以前は赤坂にあったらしい。

一見お断りのお店なので常連さんに連れてきてもらうしか方法はない。

店内は小料理屋のような造り。

河豚を食べ慣れない人は「⁠河豚屋なんてどこも同じ⁠」⁠なんて言う。

いや、それどころか「⁠あの味のない魚ね⁠」⁠なんて冒涜的発言すら平気で吐き捨てる不届者もいる。

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赤坂で営業していた旧店舗から白金高輪へ移転した履歴を持つ。食べログの口コミ欄では、一見客を受け付けない店として紹介され、ふぐ刺しにあさつき、紅葉おろし、あん肝、特製塩を合わせる食べ方や、鍋の締めを雑炊とする構成が記録されている。定番料理を軸に、薬味や味付けに店独自の組み立てを加えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。