南の島
石垣市・中心商店街(ユーグレナモール)居酒屋
- 『日曜日』です。定休
園山真希絵テリヤキスト
赤瓦の一軒家風な店構えの中、沖縄料理の定番「ゴーヤーチャンプルー」や「ソーキそば」などはもちろん、「近海マグロ」「ヤシガニ」といった、なかなか出会えない島の家庭料理が味わえる。
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店舗紹介（AI 生成）
石垣の言葉で「南の島」を意味する「ぱいぬしま」を屋号に掲げ、赤瓦の民家を使った島料理の店。昼はチャンプルーや八重山そばを定食で、夜は島の魚介料理と泡盛を供する二毛作型の構成で、八重山の家庭料理を一軒に集める。ソーメンチャンプルー、牛汁、近海魚、もずくの天ぷら、ミミガーなどが紹介され、店主は全国でただ一人の女性闘牛士としても紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。