ØC tokyo
世田谷区カフェ・スイーツ
- ¥1,000-
- 不定休
「ØC tokyo」は、東京の代々木上原と笹塚の間にある注目のクレープ専門店です。目黒の人気レストラン「Kabi」の立ち上げメンバーを経てコペンハーゲンに拠点を移し、「NOMA」出身のソムリエがオープンしたレストランでシェフを務めた田井將貴さんがレシピを考案しました。
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店舗紹介（AI 生成）
2024年4月の開業以来、編集者・起業家の山本憲資氏が運営し、田井將貴氏がレシピをプロデュースするクレープカフェ。田井氏は「Kabi」の立ち上げを経てデンマークへ渡り、コペンハーゲンのレストランでシェフを務めた経歴を持つ。デンマーク語でOrganicを意味する「Økologisk」のØとCrepeのCを冠し、福岡の小麦粉、島根の牛乳、沖縄の黒糖、広島の卵など産地を選んだ素材を用いる。建築家クマタイチ氏による青を差し色にした空間も、店の背景を形づくっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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