炉端ノいとおかし
福岡市・福岡市中央区居酒屋
- 夜 5,400円 / 昼 ～1,999円
堀江 貴文テリヤキスト
朝食も営業し、一人用の焼き台でお通しの魚介を焼いてくれるなど心遣いが光る店。
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店舗紹介（AI 生成）
春吉の海鮮居酒屋・魚ト肴いとおかしの姉妹店として、2024年4月11日に開業。運営会社代表の泊信志氏は、屋久島での釣りを原体験に、博多と京都で修業を積み、26歳で自店を持った。素材ごとに塩分濃度や吟醸酒、炒り酒、ナンプラーなどの隠し味を変えた漬け汁に漬け、天日干しと冷凍を組み合わせる自家製干物が料理の軸。一人ひとりの目の前の炉で焼き上げる構成に、同社が掲げる魚の価値を上げる方針が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。