天ぷら 銀座おのでら 並木通り店
中央区てんぷら
- 昼¥5,000- 夜¥20,000-
- 年末年始定休
銀座で「おのでら」といれると、天ぷら、寿司、日本料理、鉄板焼と4つの店がヒットするが、どこも同じ経営とか。
小野寺さん、恐るべし。
天ぷらは雑居ビルの上でわざわざ行かなくては入れない。
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店舗紹介(AI 生成)
料理長を務める鈴木芳和氏は、新潟県出身。和食の名店「なだ万」、銀座本店と香港店の「俺の割烹」を経て、客として訪れた同店の雰囲気とホスピタリティを契機に2019年に就任した。運営母体の「銀座おのでら」は、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼などを「銀座から世界へ」の理念で展開。王道の味を踏まえつつ和食の知識を取り込み、天ぷらを軽く小ぶりに仕立てるなど、伝統と新しい感性を併置している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。