めぐろの安兵衛
目黒区居酒屋
- 夜 ～1,999円
園山真希絵テリヤキスト
昭和45年に高知で生まれた大人気の小ぶり餃子店。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和45年、高知市の繁華街から離れた川沿いに5～6席ほどの屋台として始まった系譜を、東京の目黒で受け継ぐ。屋台餃子は、高知県産のニラとショウガを使った野菜多めの餡を、注文ごとに皮で包み、鉄のフライパンで蒸してから油で焼き揚げる製法が核。薄い皮を用いるため仕込み置きせず、手包みに徹する点も特徴だ。焼餃子に加え、水餃子やおでん、酒盗、ちくきゅうなど高知由来の品を揃え、高知名物の屋台餃子を東京で展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。