カナユニ
港区フレンチ
- ¥10,000-
- 月曜定休
柏原 光太郎テリヤキスト
元赤坂の店にはたくさん思い出がある。20代でなまえしか知らなかったのに背伸びして訪れて恥をかいたこと、大先輩が階段を転げ落ちて大変だったこと。
深夜に酒だけ飲むつもりが頼みすぎて散在したこと。
どれも、この店が大人のためのカッコいいところであることの証明のような出来事だ。
いまや、大人というか老人に近い年齢になったが、カナユニはいまでもカッコいい店だ。それが移転でどう変わったか？
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店舗紹介（AI 生成）
元赤坂で1966年に創業し、2016年に50年の歴史を閉じた後、初代オーナー横田宏氏の息子・誠氏が南青山で2018年1月に再始動。家具やピアノ、旧店の入口扉などを受け継ぎ、料理長の赤羽弥穂氏は従来のレシピを継承する。1980年に牛生肉の調理法として特許出願したタルタルステーキ、開店以来のオニオングラタンスープ、生演奏が、半世紀をまたぐ店の歩みを伝える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。