龍艶閣
台東区中華
- 夜 501～1000円 / 昼 501～1000円
- 水定休
柏原 光太郎テリヤキスト
かねてからご一緒したいと思いながら、私のような分際では時期尚早と思っていた中国料理のコミュニティの例会に思いきって参加させていただいた。
都内にある中国の郷土料理を大勢で食べることによっていろんなメニューを味わえるというもので、この日は江西省料理。
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店舗紹介（AI 生成）
中国で14年、日本で11年の修業を積んだシェフが腕を振るい、公式には四川料理を掲げる一方、食べログではシェフの出身地である江西省の料理を専門と紹介しています。江西の醤油、米酒、油を使い土鍋で煮込む三杯鶏、香辛料や生姜、にんにくを用いてビールで煮込む鴨肉料理など、地域の調味と技法を伝える料理を展開。日本人向けの中華料理に加え、中国語メニューによる江西料理も用意されています。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。