サカナズキ。
渋谷区居酒屋
- 夜 ￥4,000～￥4,999
- カウンター 6席
- 年末年始定休
閉店時間が早くなってる飲食店が多い中、ここはなんとか24時すぎまでやってる。 店名の通り、魚が好きそうな人に刺さりそうな魚メインの居酒屋だが、 「牛タンモトと揚ナスのおろしポン酢」とか「鶏もも肉のジューシー唐揚げ」とか、「青森県産のにんにくの丸ごと焼き（国産高級品種ホワイト六片）とか、「岩手県産シイタケの丸ごと焼き」とか、「淡路島産玉ねぎの丸ごと焼き」とか、魚以外も色々揃うため、結局、魚料理以外もあれこれオーダーしちゃう。
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店舗紹介（AI 生成）
株式会社ブルームが恵比寿で展開する飲食店群の13店舗目として、2016年12月5日に開業。代表取締役の平古場伸氏は、魚を主役に据え、仕入れ先を一地域に限定せず、北海道から九州まで各地の市場を訪ねて調達先を開拓した。現在は全国の港や市場、契約農家から届く魚介と野菜を、刺身、貝蒸し、炉ばた焼、丼物などに仕立て、当日売り切りで提供する。鮮魚を軸に複数の調理法を横断する大衆魚メシ業態である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。